今月はショコラショーのご注文がとても多い１カ月でした。１月はあまりご注文がなく、今シーズンはもうそんなに出ないかな、と思っていたところだったので、いそいそとまたチョコレートを削る日々。
どちらかというとスイーツ寄りの飲み物でもあるので、（濃い組み合わせだけど大丈夫かな）と心配になってしまう組み合わせの時は、念のため確認させていただくことがあります。
特に初めてご利用になる方だと、飲みきれずほとんど残ってしまっていたことが過去に多々あり、せっかくお金を出していただいたのに楽しめなかったのでは、と感じてしまったからなのですが、基本的にお客様の好きなようにご注文いただきたいし、お客様も注文に干渉されるのはあまり気持ちの良いものではないだろうということも理解しているので、余計な一言ではあるのだけど…、とそれはそれで申し訳なくも思っています。
葉山のお店の頃からメニューにココアを入れたくて試行錯誤していましたが、好きな味で仕上げようとすると、ご提供までに時間がかかりすぎる作り方だったりしてメニューとしては完成せず、今のお店を始めてからもずっと試作を続けていました。
冬が終わる度に諦めて、また作って…と繰り返す中で、ふとパリで飲んだショコラショーを思い出し、（私が作りたかったのはココアではなくショコラショーだった）と突然気が付いて改めて試作を繰り返し、やっと完成。
そんなこんなで多種多様なココアやチョコレートを長年集めまくり、特にココア（砂糖の入っていないピュアココア）は好きなものに出会うまでにとても苦労しました。遠回りしすぎて、メニューにするまでになんだかとても時間がかかったなぁとしみじみ思ったりするので、ショコラショーは始めてからずっと好評でとても嬉しいです。
稀に余計な一言を挟んでしまうこともあるかもしれませんが、お好きな方は自由な組み合わせでぜひどうぞ。冬季限定メニューですが、寒ければ春先くらいまでご提供しております。